Balkabaklı Cheesecake

Balkabaklı Cheesecake feyzan.ozcelik
3paket pınar beyaz tuzsuz krempeynir
1paket labne
1kutu süt kreması
3yumurta
1kaşık nişasta
1kaşık un
1paket vanilya
1su bardağı şeker
Balkabaklı sosu için
500gr balkabağı
Yarım du bardağı şeker
Yarım su bardağı su
1kaşık nişasta
TABANI İÇİN
3paket yulaflı bisküvi
100gr tereyağ
Bisküvi rondodan geçirip erimiş tereyağ ile harmanlıyoruz 20cm kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serip bisküviyi tabanına döşüyoruz üzerini kaşıkla iyice bastırıp buzdolabına koyuyoruz,fırını 150de fansız ısıtıyoruz tabanına 1kabla su koyuyoruz,krempeynirleri çırpma kabına alıyoruz şekeri ilave edip çırpma teli ile karıştırıyoruz ardından yumurtaları tek tek ilave ediyoruz un nişasta vanilyayı ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz son olarak süt kremasını ekleyip karıştıyoruz,kalıba dökmeden önce kabı üç dört kez tezgaha vuruyoruz hava kabarcıklarının
çıkması için,karışımı kalıba döküyoruz fırına veriyoruz 40-45dk pişiriyoruz süre sonunda fırından çıkarmıyoruz fırının kapağı aralı şekilde 2saat soğutuyoruz 1gece buzdolabında dinlendiriyoruz
Üzeri için balkabağını küp küp doğrayıp şeker ve su ile pişiryoruz,kabak pişince blendırdan geçiriyoruz.nişastayı biraz su ile açıp kabağa döküyoruz bir iki fokurdayınca kapatıyoruz ılınınca cheesecake in üzerine döküyoruz afiyet olsun









