Tel Tel Ayrılan Açma

Tel Tel ayrılan, kahvaltılara çok yakışan zeytinli Açmalar yaptım sizler için. İster beş çayına ister pazar sofralarına, yumuşaklığına lezzetline hayran kalacaksınız?
•
Leckere Bagels mit Olivenfüllüng ? Rezept findet ihr unten in den Kommentaren??
•
??Malzemeler

2 su bardağı ılık süt ferah_kitchen
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı Tozşeker veya 1 avuç kesme şeker
1 yaş maya (kuru mayada 2 paket )
2 adet yumurta (beyazı hamura sarısı üzeri için ayrılacak )
1 YK tuz
Aldığı kadar Un (yaklaşık 1 Kilo)

İçi İçin;
1 kase zeytin (200gr kadar)
Yarım çay Bardağı zeytinyağ

Üzeri İçin;

2 adet yumurta sarısı
1 YK zeytinyağ
Açmak için oda sıcaklığında tereyağ

Tel Tel Ayrılan Açma

Öncelikle ılık sütü şeker ve yaş mayayı birlikte eriyene kadar karıştırıyoruz. Yavaş yavaş Unu ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamuru yaklaşık 1 saat mayanlanya bırakalım. İç harcı için çekirdeksiz zeytinleri zeytinyağ ile rondodan geçirelim, veya hazır zeytin ezmesi de kullanabilirsiniz. Mayalanan hamurdan küçük eşit bezeler yapılır ( 30 -32 adet çıktı ) üzerine birer çay kaşığı tereyağ eklenir videodaki gibi parmaklarla açılır içine zeytin ezmesi sürülür ve rulo haline getirilir. Bu şekilde 2 rulo yapıp spiral şeklinde kıvırarak açma

şekli verilir. Üzerine yumurta sarısı zeytinyağ karışımı sürülür. Arzuya göre çekirdek serpilir çok yakışıyor . tepside tekrar 30 dakika mayalanmaya bırakılır. Önceden ısıtılmış Fırında 200 derecede kızarana denk pişirilir. Pişen açmalar fırından çıkınca 10 dakikalığına nemli bir bez ile örtülür. Afiyet olsun ✨