Tandır Börek

TANDIR BÖREĞİ
1 su bardağı su deryali_lezzetler
1 su bardağı süt
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kuru maya
1tatlı kaşığı tuz
5-5,5 su bardağı un
İç harcı için
400gr kıyma
2 adet sogan
Tuz, pulbiber, karabiber
Sıbıyağ
Tahinli harç için

200 gr tereyağ veya margarin
5 çorba kaşığı tahin
Hamur için sıvı malzemeleri bir kaba koyup karıştıralım unu kontrollü bir şekilde ilave edip kulak memrsi kıvamında hamur elde edelim ve hamuru yarım saat dinlenmeye bırakalım.
Tahinli harc için tereyağını eritelim tahini ekleyip ılımaya bırakalım
Kıymalı harcı için kıymayı tavaya koyup kavuralım yağ ilave edip soğanları ekleyelim ve kavuralım. Baharatları ekleyip soğumaya bırakalım
Dinlenen hamuru 3 bezeye ayıralım ilk bezeyi açıp tahinli harctan her yerine sürelim ve kenarlardan kesip ortaya doğru katlayalım fırın tepsisine serelim.

Üzerine kıymalı harcın yarısını ilave edip eşit şekilde yayalım.
İkinci harcıda aynı sekilde açıp tahin sürelim kıymalı harcı ekleyelim dagıtalım.
Son bezeyide açıp tahin sürelim üzerine kapatalım.
Yumurta sarısı sürüp susam serpelim ve dilimleyelim 180 derecede kızarana kadar pişirelim