Kıymalı Kömbe

KIYMALI KÖMBE (BÖREK) songul_mutfakta
Tepsinin ebatı göre
Hamuru için
Un, tuz, su.
İçi için:
1 kg kıyma
1 kg kırmızı kuru soğan
Pulbiber, karabiber, biber salçası,
Sıvı yağ.
Hamurumuzu ser mantı hamuru ayarında olacak şekilde yoğuruyoruz ve 9 yumak yine Tepsinin epatına göre yumak yapıp 15 dakika kadar dinlendiriyoruz.
Soğanımızı soyup uzun ince doğuruyoruz kıymamızı ve bshsrsylarını ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
Tepsimizin altını yağlayıp Hamurumuzu ince şekilde oklava yardımıyla açıp tepsiye dizip yufkamızı yağlayıp ikincisinde açıp iç malzemeyi
her yere gelecek şekilde koyuyoruz aynı şekilde yapıp 3 kat iç malzememizi koyup tamamlayoruz uzerine sıvı yağ sürüp istediğiniz gibi dilimleyip fırına veriyoruz ben taş fırına gönderdim. Dediğim gibi sizler tepsinizin ve kaç kişiye yapacaksınız ona göre ayarlayıp yapın benim yaptığım tepsi yaklaşık 12 kişilik idi afiyet olsun..