Su Böreği

Sen nekadar güzelsin ?. Kimler ben gibi aşık hamur işlerine?

Su böreği
6 yumurta
1 çay bardağı su mevlanasekeri_catering
1 yemek kaşığı tuz

Ara katlar için tereyag sıvıyag karışımı

İç malzeme
peynir maydanoz

Yapılışı
Tenceremize su koyup kaynamaya bırakalım o kaynayaya kadar yufkaları açalım yaklaşık 15 dakikada olacak bir işlem. 10 beze yapalım. 8 beze az büyük olsun 2 beze küçük olacak kuru olacak ve ince açılacak. 4 bezeyi aralarına un koyarak tabak büyüklüğünde açalım. 4 bezeyide aynı işlemle büyütelim üzerimi örtüp az dinlendirelim. Daha sonra bir kerede 4 er açalım. Temiz bir örtüye serelim havalansın yufkaları. En

son 2 alt ve üst bezemizi açıp yağlanmış tepsiye serelim kuru halde. Kaynayan suya bol tuz ilave edelim ki hamurlaşmadan kaynatalım yufkaları. Kaynayan suya yufkaları mızı salıyıruz haşlayıp soguk suda şok yapıyoruz. Elimizle suyunu sıyırıyoruz ara katlara tereyag ve sıvıyag karışımı sürüyoruz. Orta kata gelince iç harç ister kıymalı ister peynirli harç koyuyoruz. Kalan 4 beze tide haşlıyoruz en son katta kuru yufka serip sadece sıvıyag sürüp ister ocakta ister fırında pişiriyoruz afiyet olsun