Soğan Dolması

Merhaba en sevilen tariflerimden birtanesi daha deneyen herkesten tam not alan nefis bir dolma oluyor.Soğan kokusu olurmu gibi sorular aldığım için baştan belirteyim öyle birşey olmuyor çok lezzetli oluyor?İsterseniz kıyma ilavesi yapmadan zeytinyağlı olarakta hazırlayabilirsiniz.İç harcımız çiğden

Malzemeler mlkce_sunumlar

7.8 adet orta boy kuru soğan
200 gram kıyma
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Üzerine sos için;

1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı

Öncelikle soğanların kabuklarını soyuyoruz ortadan diklemesine bölmeden derin kesiyoruz.
Tencereye soğanları haşlamak için üzerini geçecek kadar şu ekleyip on dakika kadar haşlıyoruz.
Haşlanan soğanları soğumaya alıyoruz bir diğer tarafta içini hazırlıyoruz.
Pirinci bulguru yıkayıp süzüyoruz sırasıyla kıyma salça ince kıyım doğradığımız maydanozları ekliyoruz.

Yağı baharatları ekleyip harcı harmanlıyoruz soğanları tek tek kabuklarından ayırıyoruz ve orta kısmına harcı yerleştiriyoruz rulo şeklinde sarıyoruz.
Haşladığımız soğanların suyunu dökmüyoruz üç kepçe kadar soğanın suyundan ilave ediyoruz pişirme aşamasında dolmaya ekliyoruz.
Tencereye yerleştirdiğimizde üzerine salçalı sosu döküp soğanların üzerini bir parmak geçecek kadar su ekliyoruz kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Afiyetle.