Pide

—PİDE— gul_pasta_61
-Malzemeler-
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un temkinli ilave edin
–İç harçı için—

Pide

400 gram kıyma
2 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
7 yemek kaşığı domates konservesi
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım demet maydonoz
—Üzeri için—
2 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kap içerisinde karıştıralım
—İç harçı için yapılışı—
robota soğan, yeşil biber, kırmızı biberi maydonoz çekilir.
Sonrasında domates konservesi tuz karabiber ve kırmızı biberi kıymayı ilave edilir ve güzelce karıştırılır.

—YAPILIŞI—
Yoğurma kabına kuru maya toz şeker ve ılık sütü suyu alarak karıştıralım. Üzerine sıvı yağ tuz kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim hamur mayalanıncaya kadar streç filim ile örterek ılık ortamda 45 dakika mayalanmaya bırakalım hamur mayalanınca güzelce kabaran hamuru bir kez daha yoğurarak havasını alalım hamurdan parçalar kopararak yumurta büyüklüğünde bezeler yapalım onu ve oklavayla bezeleri 15 cm büyüklüğünde açıp kenarlarını 1- 1.5 cm kalacak şekilde kıvıralım harçtan orta kısmına koyup yayalım sonrasında pide şeklinde kapayalım yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim kenarlarına yumurta sarısı olan harçtan sürelim ısıtılmış fırında 180 190 derecede kenarları kızarıncaya kadar pişirelim afiyetle…