Pepeçura Tarifi

? Sıcak havada şerbetli tatlı yerine biz bu bayramda da tercihimizi pepeçuradan yana kullandık ?

PEPEÇURA ferista.him

MALZEMELER

?2 kilo Kokulu üzüm
?1 litre Su
?7 çorba kaşığı şeker
?5 kaşık buğday unu
?4 kaşık Mısır unu

YAPILIŞI

Üzümler güzelce yıkanır. Bir tencereye koyulur ve üzerine su ilave edilir. Kaynadıktan sonra 10 dakika pişirilir ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra iyice süzülüp posası sıkılır. Üzümün rengi ve tadı yoğun ise 1 litre daha du ilave edebilirsiniz. Şeker miktarı da üzüme göre ayarlanır. Mısır unu ile buğday unu karıştırılır. Toplamda üzüm suyu ne kadarsa ölçülür. Ölçü 1 bardağa 1 silme çorba kaşığı un karışımı

denk gelecek şekilde ayarlanır. Tüm malzemeler eklenir ve kaynadıktan sonra 3-5 dakika pişirilir. Akışkan muhallebi kıvamında olmalı. Kaselere pay edilir.