Kuş Yuvası Tatlısı

Çok hafif bir şerbetli tatlı tarifim var. Çıtır kadayıf ve bütün fıstıklarla hem güzel bir görüntü hemde çok lezzetli oldu ✨

Kuş Yuvası Tatlısı ?

400 gr kadayıf
250 gr tereyağı    hireelss
2 yemek kaşığı pekmez
Bir çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 ince dilim limon

Üzeri için: isteğe göre Antep fıstığı / Ceviz / Badem / Fındık

Önce şerbeti hazırlayalım. Şekeri, suyu ve limonu kısık ateşte kıvamı koyulaşana kadar kaynatalım. Kıvamı koyulaşınca altını kapatalım. Soğumaya bırakalım.
Kadayıfların arasına sürmek için tereyağını eritelim. Mutlaka üzerinde biriken köpükleri alalım. (Tatlıda yanık görüntüsünün oluşmaması için). İçine pekmez ve sıvıyağı katıp karıştıralım.
Kadayıfdan ince bir parça alıp uzunlamasına olacak şekilde tepsiye serelim. Tereyağlı karışımdan ekleyelim. Elimizde yağın her yere temas etmesini sağlayalım. Ardından videoda ki gibi elimizle bükerek çanak görüntüsü verelim. (Önce taban kısmını oluşturdum, sonra kenarlarını) Baskı yapa yapa bükerseniz daha güzel bir görüntü elde edersiniz. Bu şekilde bir borcama dizelim. Ardından arta kalan yağı tatlıların üzerine gezdirelim.

Üzeri için;3 yemek kaşığı tereyağını tavada eritelim. Fıstıkları ekleyerek hafifçe kavuralım. (Üzerine isteğe bağlı olarak fındık ya da ceviz de koyabilirsiniz)
Kavrulan fıstıkları kuş yuvalarımızın içine paylaştıralım. Önceden ısıtılmış 180 fırında kızarana kadar pişirelim. Fırından çıktıktan sonra 5 dk kadar ilk sıcaklığının geçmesini bekleyelim. Daha sonra soğuk şerbeti üzerine dökelim. Şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz. Gerçekten hafif ve lezzetli bir tatlı oluyor. Afiyet olsun ♥️