Kayseri Sucuğu Yapımı

Kayseri Sucuğu Yapımı kayserilinintarifleri

Malzemeler
Yağlı kıyma
Kırmızı tozbiber
Sarımsak
Kimyon
Tuz
Yenibahar
Ölçü olarak şöyle söyleyeceğim ben yaklaşık üç kilo kadar kıyma kullandım birde damak tadı var sarımsagı azaltıp çoğalta bilirsiniz
Ama şöyle toplarsam bir kiloya bir baş sarımsak dört yemek kaşığı kırmızı biber bir yemek kaşığı silme çok dolu degil kimyon bir tatlı kaşığı yenibahar koyabilirsiniz

Püf noktası aslında yogurmakta
Ben üç gündür yoğuruyorum buzdolabında koku çıkmaması için ağzı sıkı kap ve poşetlerle bekletip çıkarıp yoğurup tekrar kaldırıyorum
Bu sırada ilk yogurmada azcık pişirip tuzu sarımsagı baharatı damak tadıma göre ayarlıyorum
Daha sonra streç flm ile sarıp resimdeki gibi buzluga kaldırıyorum

Buzu az çözülünce bıçakla para para doğrayıp arkalı önlü pişiriyorum
Deneyeceklere şifa olsun
Yorumlarda buluşalım sen yaz ben buradayım