Erik Tavası

Merhaba canlarım
Erik tavası !
Güneydoğu lezzetlerinden turfanda erik taze sarımsak bu zamanın en lezzetli yemeği (diyete olanlar bol ekmek yedirir ) bugün de  verimli topraklarında yetişen taze sarımsak ,erik gelince sıcağı sıcağına yapalım dedik! Dm kıymetli takipçi bacılarım tarif istemiş başımla beraber diyip tarif ekliyorum canlar (alırım kalb, çiçek,böcek??) sevgiler selamlar hayırlı akşamlar diliyorum canlar ?
Malzemeler
4 kişilik
700 gram erik (küçük olmalı )
6 baş taze sarımsak (dişleri ufak olmalı )
400 gram küçük doğranmış kuş başı et
50 gram kuyruk yağı (minik minik doğranmış olmalı )
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı toz biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1,5 ,2 bardak su

Yapılışı
Erik yıkanır ,sarımsak kabukları soyulur ,et kasap kardeşimizden kuzu veya dana kuşbaşından azıcık küçük doğranması rica edilir
Tepsiye 40 gram minik minik doğranmış kuyruk yağı serilir (arzuya göre tabi) diğer malzemeler ekleyip güzelce karıştırın suyu ekleyip üstüne yağlı kağıt serip 200 C alt üst ızğara ayarında yaklaşık 1 saat pişirin canlar

Canlar malum elektrik faturaları yüksek geliyor ocakta et pişene kadar yaklaşık 40 pişirin sonra yağlı kağıt çıkarıp fırtınanda üstünü 5,10 dkk kızartın canlar
Deneyecek olanlar afiyet bal şeker olsun ??