Karamelli Cheesecake

Yine bir cheesecake ve yine karamelli ? tarif isterseniz yazıcam ??
.
3 paket yulaflı bisküvi
125 gr tereyağ mutfaktaki.kontes

.
300 gr labne (bim’de satılandan bir paket)
200 gr sürülebilir peynir ( a101’den ?)
200 gr yani bir paket krema
2 yumurta
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
.
1 su bardağı şeker
1 paket krema
1 tatlı kaşığı tereyağ
.

Bisküvileri rondodan geçirip erittiğim tereyağı ilave edip karıştırdım ve kelepçeli kalıbın kenarlarına ve tabanına bastırarak yerleştirdim.
Peynirli harcı hazırlayana kadar buzdolabına kaldırdım.
İlk önce peynirleri mikserle güzelce karıştırdım. Yumurtaları birer birer ekledim. Kremayı ekleyip biraz çırptım. Nişasta şekeri ve vanilyayı ayrı bi yerde harmanlayıp hepsi birleşene kadar karıştırdım. Bisküvi tabanın üzerine boşaltıp sertçe tezgaha bikaç defa vurdum içindeki hava kabarcıkları çıksın diye. 125 dereceye ısıttığım fırında tam bir saat pişirdim bu arada fırının içine su dolu kap bıraktım nemli kalsın ve kek çatlamasın diye. Bir saatin sonunda fırının kapağını aralayıp tahta kaşık sıkıştırdım yavaş yavaş soğusun bi anda sıcaktan soğuğa geçince çatlamaması için.

En son karamel sosu için bi bardak şekeri tencereye alıp kısık ateşte kendi halinde erimeye bıraktım. Tamamen eriyince tereyağı ekledim ve bi paket kremayı ilave edip biraz kaynattım ve soğumaya bıraktım.
.
Bi gece buzdolabında bekleyen cheesecake artık servise hazır, sosumuzla buluşturup sevdiklerimize sunabiliriz ??