Haşhaşlı Şekerpare

Şekerpare hamuruna haşhaş ekleyince şahane bir tatlı ortaya çıktı.
HAŞHAŞLI ŞEKERPARE
125 gr margarin
1,5 çay bardağı irmik filizlenen_tarifler

1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı mavi haşhaş
2 yumurta( birinin sarısı üzerine sürülecek)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 su bardağına yakın un
Şerbeti için:
3,5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Çeyrek limon

Süslemek için :
Fıstık
Şerbet için, şeker, su ve kabuğuyla beraber çeyrek limon tencereye alınıp karıştırılarak şeker eritilir. Ocağa alınır, kaynayınca kısık ateşte 7-8 dakika pişirilir.
Hamur malzemeleri karıştırılıp, azar azar un ekleyerek sert olmayan bir hamur yoğrulur.
Hamurdan ceviz kadar parçalar alınıp oval şekil verilir ve yağlanmış tepsiye alınır. Üzerine yumurta sarısı sürülür.

Küçük çatalla hafif bastırarak şekerparelerin üzeri çizilir ve 180 derecelik ısınmış alt- üst ayarda şekerpareler kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan sıcak tatlının üzerine ılık şerbet dökülüp tepsinin üzeri kapatılır ki şerbetini kolay çeksin. Mümkünse 1 gün, vakit yoksa 3-4 saat dinlendirilip fıstıkla servis edilir.