Çıtır Çıtır Kıymalı Börek

04.07.2022
Çıtır Çıtır Kıymalı Börek
Sponsorlu Bağlantılar

ÇITIR ÇITIR KIYMALI BÖREK
Malzemeler

24 adet baklava yufkası
250 gr kıyma
2 adet büyük kuru soğan
Kara biber
Pul biber
Tuz
Islatmak için;
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Üstüne sürmek için;
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı

Sponsorlu Bağlantılar

 

 

 

Tek kelimeyle harika bir börek. Mutfağa giren en acemi birinin bile hazırlayabileceği kolay ve bir o kadar da lezzetli bir börek. Baklava yufkasıyla çok börek denedim tam kararında ve kıvamında olan bu böreğim de karar kıldım. Çıtır çıtır mis gibi Sarıyer böreğini andırıyor. Bu böreği dilediğiniz iç harçla yapabilirsiniz. Gelelim damak çatlatan böreğinin tarifine;

Sponsorlu Bağlantılar

2 adet Kuru soğanı küçük küçük doğrayalım ve tavamıza alalım.
Biraz yağ koyup soğanları kavuralım ardından kıymayı ilave edilip kıymayı da kavuralım.
Kıymalı iç harcı ocaktan almadan önce tuz karabiber ve pul biberini atalım ve soğumaya bırakalım.
Baklavalık yufkayı paketinden olduğu gibi tezgaha açalım.
En üst yufkaya iç harçtan koyalım ve dörtlü olacak şekilde böbreğimizi saralım.
Sardığımız börekleri kesme tahtasının üzerine alıp kıymalı harç bitene kadar aynı işlemi tekrar edelim.
Börekleri dilediğiniz şekilde dilimleyip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
2 su bardağı sütü böreklerin üzerine gezdirelim ve buz dolabında kaldıralım.
1 -2 saat dolapta dinlendirilir.
Dinlenen böreğe 1 yemek kaşığı tereyağı eritelim ve yumurta fırçası ile böreklerin üzerine sürelim.
Tereyağı sürerken fırça yardımıyla yan yana duran börekleri birbirinden ayıralım ve aralarına da tereyağ sürelim ki dilimlerin her yeri güzel bir şekilde kızarsın.
Önceden alt üst ayar ısıtılmış fırına börekleri koyalım ama üst ayarı kapatalım.
Yaklaşık 20 dk kadar sadece alt ayarda fırını çalıştıralım.

 

 

 

 

Sonra alt üst ayar açıp böbreğimizi pişirelim.
Pişirme işlemi önemli baklavalık yufka diğer yufkalar gibi olmuyor üst hemen kızarıyor alt pişmemiş oluyor.
Börek fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirilir ve servis edilir.
Kalan baklavalık yufkanızı peynirli, patatesli yada kıymalı harçla sarıp derin dondurucuya kaldı
Not; mutlaka yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin yoksa börek yapışır

Sponsorlu Bağlantılar
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

error: Content is protected !!