Fındıklı Şekerpare

FINDIKLI ŞEKERPARE cihan.koca

250 gr. tereyağı veya margarin
500 gr. irmik
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı maden suyu
1 çay bardağı çekilmiş fındık içi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un(200 ml lik su bardağı ile)
1 tutam tuz

Şerbeti için:
4 su bardağı toz şeker
4,5 su bardağı su
2 adet çubuk tarçın
….
Üzerine koymak için bütün fındık içi
….
Önce şerbetimizi hazırlayalım,koyalım tenceremize,5 dakika kaynasın.Kaynayınca çeyrek limonu da içine sıkalım ve 1 dakika daha kaynatıp şerbetimizi soğuması için kenara alalım…
İrmik ve tereyağını bir tencerede yarım saat çok ağır ateşte sürekli karıştırarak kavuralım,rengi dönünce de ocaktan alalım soğusun.
Soğuduktan sonra yumurta,un, maden suyu, toz şeker, kabartma tozu,vanilya,fındık içi ve bir tutam tuz ekleyip yoğuralım…
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekil verip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine ya da o tepside şerbetliyecekseniz

altını hafif yağladığınız tepsiye aralıklarla dizelim,üzerlerine bütün fındıkları batıralım…
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar 20 25 dakika pişirelim…
Fırından çıkardığımız sıcak şekerparenin üzerine soğuk şerbeti gezdirelim ve iyice şerbeti çekmesi için 2 saat bekletelim,soğuyunca servis yapabilirsiniz ?