Domates Sosu

DOMATES SOSU
25 kg domates kullandım.İlk önce domatesleri yıkadıktan sonra çizik atıp sıcak suda biraz beklettikten sonra kabuklarını soydum.Bu şekilde yapınca daha kolay soyuluyor.
Soyulan Domatesleri küp küp doğrayıp büyük bir tencereye koyup önce suyunu salıp sonra suyunu çekip ve domatesler yumuşayana kadar arada sırada karıştırarak kaynattım.

İnmeye yakın biraz kaya tuzu atıp bir taşım daha kaynattıktan sonra sıcak sıcak kepçe ile kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatıp düz temiz bir bezin üzerine ters olarak kapattım.

Bir gün beklettikten sonra karanlık serin bir yerde tüketebilirsiniz.suzaninmutfakdunyasi ‘na tesekkurler.