Dolgulu Kurabiye

Lezzet bombası bir tarifle geldimm Abartmıyorum lezzetiyle görüntüsüyle 10 numara bir kurabiye oldu En sevdiğim içi incir ve ceviz dolgulu Kıyır kıyır hamuruyla yiyenler bayıldı şiddetle denemenizi tavsiye edeceğim
125 gr margarin kayinvalidemveben

1 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
1 çay bardağından 2 parmak eksik pudra sekeri
1 yumurta
1 çay bardağı nişasta
3,5-4 su bardağı arası un
1,5 çay kaşığı kabartma tozu
1 vanilya
İçi için
1 kilo incir
1 su bardağı+3 yemek kaşığı şeker
(Ben hazırladığım bu harcın hepsini kurabiye de kullanmadım.Bir kısmını sıcak kavanozadım dolaba kaldırdım.)yarım kilo incirden deneyebilirsiniz yeterli gelecektir)

Taze incir yoksa
15 adet kuru incir sıcak su ile yumusatılır
Sonrasında
1 çaybardağışeker ve biraz su ekleyip pişirlir
Yapılısı:İlk olarak incir marmelatını hazırlayalım.1 kg incirin üzerine şekeri ekleyip kaynatalım.İncirler yumuşadıktan ve reçel kıvamına aldıktan sonra ezici yardımıyla incileri hafif ezelim.Yoğunlaşıp koyulaştıktan sonra kenara alıp solmaya bırakalım. Bu sırada kurabiye hamurunu hazırlayalım.Oda sıcaklığına yumuşamış olan yağın üzerine Videodaki gibi sırasıyla malzemeler eklenir. Yumuşak kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettikten sonra hamurumuzu 15 dakika kadar buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz. Soğuyan hamuru iki tane yağlı kağıdın arasında ufak parçalar alarak İnceltelim.

Hamuru pizza ruleti ile keserek dikdörtgen şekilde hazırlayalım.Soğuyan ve içerisine bir çay bardağı ceviz eklediğimiz incirli harcı uç kısmına sürelim ve rulo yapalım. Hazırladığımız kurabiyeleri dilediğiniz porsiyonlarda keserek yağlı kağıt serili fırın tepsisine alalım.Önceden 10 dakika ısıttığımız 180° fırında pembelesene kadar kadar kurabiyeleri pişirelim soguduktan sonra pudra şekerini bulayıp servis edebilirsiniz.