Çıtır Simit

Çıtır Simit suheyla_mutfakta
Malzemeleri
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket ınstant maya
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı limon suyu daha gevrek bir hamur için.
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
4_5 su bardağı un
Üzerine
2,5 yemek kaşığı pekmez ,
1,5 su bardağı su ,
Bolca susam

Hazırlanışı
İlk önce ilk suyla maya şeker karıştırılır. Yoğurma kabına süt ,yağ, limon suyu, Tuz, unun yarısı eklenir ve suyla karististirdigimiz Mayını unun üzerine döküp yavaş yavaş yugormaya başlıyoruz unun azar azar ekleyerek kulak memesi kıvaminda bir hamur elde ediyoruz. Yagurdugumuz hamuru 40 dakika üzeri örtülü ılık bir ortamda mayalanmaya bırakıyoruz . Mayalanan hamurdan cevizden buyuk parçalar koparıp uzun şeritler yapıyoruz her üç şeriti birbirine dolayip,örgü yapıyoruz. uçlarını birleştiriyoruz.

Tüm hamuru aynı işlemi yapıp , suyla karistirdigimiz pekmezli suya batırıp , susama buluyoruz ve yağlı kağıt serilmiş firin tepsisine dizip , önceden ısıtılmış 200 derecede altın rengi olana kadar pişiriyoruz
Afiyet olsun !