Bülbül Yuvası

BÜLBÜL YUVASI

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ nurgu1un.ufku
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı karbonat
1 fiske tuz
Aldığı kadar un

Açmak için:
Buğday Nişasta’sı

Yağı için:
500 gr tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için:
6 su bardağı şeker
6.5 su bardağı su
1 dilim limon

Yapılışı:Öncelikle şerbetini yapın.Tencereye şekeri,suyu ve bir dilim limonu ekleyip,kaynamaya bırakın.Kaynayan şerbetin altını kısın ve kısık ateşte 20 dk kadar pişirelim.
Soğumaya bırakalım.Sonra yoğurma kabına malzemeleri ekleyip özlü bir hamur yoğuralım.Ceviz büyüklüğünde tepsi başına 9 bezi toplamda 18 beze alın.Ben borcam kullandım.15 dk dinlendirin.Sonra nişasta ile açabildiğiniz kadar ince bir hamur açın ve olabildiğince çabuk olun hamur kuruma yapmasın.İnce bir oklava ile hamurun ortasına kadar sarın ve ortasına gelince kesin.İki ucunda ortasına birleştirin,oklavadan çıkartın.Diğer yarısınıda aynı böyle yapın.Sonra rulo şeklinde hamuru elinizle iki ucunda çekerek biraz uzatın ve bir ucundan döndürerek bülbül yuvası şeklini verin ve tepsiye dizin.Hamurunuz bitene kadar bu işlemi yapın.Tereyağınızı bir küçük tencereye alın ve üzerine biriken köpüğünü alın,sıvı yağı ekleyin ve baklavanızın üzerine birer kaşık dökün. 180 derece fırınınızın fanlı

ayarda üzeri kızarana dek pişirin. Şerbeti ılık tatlı ilk sıcağı çıkacak şekilde serbetinizi dökün.Şerbeti çekince üzerine Antep fıstığı ile süsleyin.En son süsleme işlemini yaptım.Şerbetini dökerken süslemesi bozulmasın diye?
Şerbeti çekince servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!