Bal Kabağı Tatlısı

27.11.2020
1.031
Bal Kabağı Tatlısı
Sponsorlu Bağlantılar

Bal Kabağı Tatlısı tugba_gamzeli_melek
2.5 kilo Bal kabağı (4 kalın dilim )
3.5 su bardağı şeker (700 ml)
3 yemek kaşığı dolusu pekmez
1-2 tatlı kaşığı limon suyu
Serviste Tahin
Öncelikle Kabakları 4 iri dilim olacak şekilde keselim. Daha sonra, bir parmak uzunluğunda, iki parmak genişliğinde olacak şekilde dilimlere ayıralım. Son olarak dış kabuklarını soymaya başlayalım. Hiç Yeşil kısım kalmayacak şekilde temizleyelim. Ardına en geniş tabanlı ve derin tava yada tenceremiz içine dip dibe dizelim.

 

 

Sponsorlu Bağlantılar

 

Üzerine şekerini gezdirerek dökelim. Kapağını kapatıp 2 saat bu şekilde bekletelim. Bu sürede şekerin büyük bir kısmı eriyip kabakla suyunu salmış olacak. Sonrasında ocağın altını ortadan biraz yükseğe açalım. Arada karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayalım. Tatlımız kaynamaya başladığı an, ocağın altını ortadan biraz kısığa getirip kapak örtelim. Arada bir kontrol ederek nazikçe karıştıralım Tatlımız (30-40 dakika arasında yumuşamış oluyor) Kabağın cinsine tipine göre pişme süresi artıp azalabilir süre her kabakta değişiklik gösterir kontrol etmelisiniz. Çatalla kontrol ettiğimiz pişmiş yumuşak kabaklar üzerine kaşıkla pekmezini gezdirelim ve limon suyunuda gezdirerek sıkalım tavayı ileri geri sallayıp, karışmasını sağlayalım. Kapak örtmeden yükseğe yakın ateşte 5 dk daha pişirelim. Ardınada ocaktan alıp kabakları bir borcam içine çatalla dikkatlice aktaralım.

 

 

Sponsorlu Bağlantılar

 

 

Üzerine tavada kalan şerbetinden yeteri kadar kabakların yarılarını geçecek kadarını dökelim ve önceden ısınmış fansız alt üst ayar fırında 200° orta rafta 10-15 dk üzerleri birazcık pembeleyene dek pişirelim (Püf noktası Tatlımızı şerbeti ile birlikte, derin geniş bir tasa aktarıp şerbeti içinde muhafaza ederek saklayalım. Servis ederken şerbeti içinden çıkarıp üzerine tahin gezdirelim) Afiyet bal şifa olsun

Sponsorlu Bağlantılar
YORUMLAR

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.