Alinazik Kebabı

Alinazik Kebabı
3 tane orta boy patlıcan buyrun_dunyama
Bir büyük kase süzme yoğurt (400-500 gr)
2-3 diş sarımsak
250 gr kıyma
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Yapılışı

Alinazik Kebabı

Patlıcanları bildiğiniz yöntemle közleyelim ( odun ateşinde , fırında , airfryer ya da ocakta) ben patlıcanları bıçakla bir kaç yerinden deldim sonra ocakta közledim . Közlediğimiz patlıcanları soyup doğrayalım ( ben çatala dolu dolu gelmesini istediğim için çok ufak doğramadım ama normalde küçük doğranır ) süzme yoğurdun içine sarımsaklarımızı rendeleyelim içine tuz atıp karıştıralım ve doğradığımız patlıcanların üzerine döküp kaşıkla karıştıralım .

Kıymayı tavaya alıp tuz atalım suyunu çekene kadar pişirelim daha sonra yağı ekleyelim bir tur karıştıralım pul biber ve karabiberi ekleyip tekrar karıştıralım . Patlıcan yoğurt karışımımızı servis tabağına alalım üzerine kıymayı döküp yayalım közlenmiş biber ve domatesle servis edebilirsiniz deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun