Ağlayan Pasta Tarifi

Ağlayan Pasta Tarifi – Arası Kremalı, Bol Çikolata Soslu

Yumuşacık kakaolu keki, arasındaki nefis beyaz kreması ve üzerini kaplayan bol çikolata sosuyla borcamda kakaolu ağlayan pasta tarifi, çay saatlerinin ve özel günlerin en sevilen tatlılarından biridir. Hem görüntüsü hem de lezzetiyle herkesin beğenisini kazanacak bu kremalı ağlayan pastayı evde kolayca hazırlayabilirsiniz.

## Malzemeler

### Kakaolu kek için

* 3 adet yumurta
* 1 su bardağı toz şeker
* 1 su bardağı süt
* Yarım su bardağı sıvı yağ
* 2 yemek kaşığı kakao
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilin
* 1,5 su bardağı un

### Keki ıslatmak için

* 1 su bardağı soğuk süt

### Arası için beyaz krema

* 2 paket krem şanti
* 1,5 su bardağı soğuk süt

### Çikolata sosu için

* 200 ml sıvı krema
* 160 gram sütlü veya bitter çikolata

### Üzeri için

* Rendelenmiş çikolata veya çikolata parçaları

## Kakaolu Ağlayan Pasta Nasıl Yapılır?

*1. Keki hazırlayın:* Yumurtaları ve toz şekeri derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın. Sütü ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Kakao, un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ilave edin. Pürüzsüz bir kek harcı elde edin.

*2. Keki pişirin:* Yağlanmış orta boy borcama kek harcını dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdanla kontrol ederek fırından çıkarın.

*3. Keki sütle ıslatın:* İlk sıcaklığı çıkan kekin üzerine 1 su bardağı soğuk sütü eşit şekilde dökün. Kekin sütü çekmesini bekleyin.

*4. Beyaz kremayı hazırlayın:* Krem şantileri soğuk sütle koyulaşana kadar çırpın. Hazırladığınız kremayı soğuyan kekin üzerine düzgünce yayın.

*5. Çikolata sosunu hazırlayın:* Sıvı kremayı küçük bir tencerede kaynatmadan ısıtın. Ocaktan alıp küçük parçalara ayırdığınız çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın ve sosu ılımaya bırakın.

*6. Pastayı tamamlayın:* Ilıyan çikolata sosunu beyaz kremanın üzerine dökün ve eşit şekilde yayın. Dilerseniz üzerine rendelenmiş çikolata serpiştirin.

*7. Dinlendirin:* Pastayı buzdolabında en az 4 saat, mümkünse bir gece dinlendirin. Dilimleyerek soğuk servis edin.

## Kakaolu Ağlayan Pasta Yapmanın Püf Noktaları

* Kekin yumuşak olması için yumurta ve şekeri iyice çırpın.
* Kek çok sıcakken kremayı sürmeyin; krema eriyebilir.
* Krem şantiyi mutlaka soğuk sütle hazırlayın.
* Çikolata sosunu kremanın üzerine dökmeden önce ılıtın.
* Pastayı bir gece buzdolabında dinlendirmek daha düzgün dilimler elde etmenizi sağlar.

## Kakaolu Ağlayan Pasta Kaç Kalori?

Bir dilim kakaolu ağlayan pasta, kullanılan malzemelere ve dilim büyüklüğüne göre yaklaşık 300-400 kalori içerebilir.

## Sıkça Sorulan Sorular

*Ağlayan pasta bir gün önceden yapılır mı?*

Evet. Bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında dinlendirmek lezzetinin oturmasını ve daha kolay dilimlenmesini sağlar.

*Ağlayan pastanın arasına hangi krema konur?*

Bu tarifte krem şanti kullanılır. Daha yoğun bir krema isterseniz sütlü pastacı kreması da tercih edebilirsiniz.

*Çikolata sosu krem şantinin üzerine sıcak dökülür mü?*

Hayır. Sosun ılımasını bekleyin. Sıcak sos krem şantiyi eritebilir ve katların görünümünü bozabilir.

*Ağlayan pasta hangi borcamda yapılır?*

Orta boy dikdörtgen borcam kullanabilirsiniz. Borcamın boyutu kekin yüksekliğini ve dilim sayısını etkiler.

Afiyet olsun!