Kara Mercimekli Erişte Çorbası Tarifi

Kara Mercimekli Erişte Çorbası Tarifi (Kırmızı Tencerede – Doyurucu)
Kara mercimekli erişte çorbası, hem besleyici hem de oldukça doyurucu bir kış çorbasıdır. Ev yapımı erişteyle hazırlanan bu tarif, kıvamı yerinde ve lezzeti yoğun olur. Özellikle kırmızı tencerede sunum ile iştah açıcı bir görüntü kazanır.
Hazırlık Süresi
Hazırlık: 15 dakika
Pişirme: 30–35 dakika
Kara Mercimekli Erişte Çorbası Malzemeleri
1 su bardağı kara mercimek
1 çay bardağı erişte
1 adet kuru soğan
1 adet havuç (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
6 su bardağı sıcak su veya et suyu

Kara Mercimekli Erişte Çorbası Nasıl Yapılır?
Kara mercimeği yıkayıp 15 dakika haşlayın, süzün.
Kırmızı tencerede zeytinyağını alın, yemeklik doğranmış soğanı kavurun.
Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Haşlanmış mercimeği ve rendelenmiş havucu ekleyin.
Sıcak suyu ilave edin, kaynamaya bırakın.
Kaynayınca erişteyi ekleyin.
Tuz ve baharatları koyup erişteler yumuşayana kadar pişirin.
Kıvamı koyuysa sıcak su ekleyerek ayarlayın.
Ocaktan alıp sunum kasesiyle servis edin.
Püf Noktaları

Mercimeği önceden haşlamak gaz yapmasını azaltır
Erişteyi fazla pişirmeyin, dağılmasın
Et suyu kullanırsanız lezzeti artar
Servis Önerisi
Kara mercimekli erişte çorbasını sunum kasesinde, üzerine ince kıyılmış maydanoz ve pul biber serpip, yanında limon ile servis edebilirsiniz.