Yaprak Sarması

YAPRAK SARMASI olsadayesek20
500 gr kadar yaprak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 tane kuru soğan
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı domates salçası
2 tatlı kaşığı tuz
1 tane limon
Maydanoz
Nane

Sarmanın iç harcını hazırlamak için sıvı yağı ve zeytin yağını geniş bir tencereye alın.Doğradığınız kuru soğanı da ekleyerek kavurun.Soğanlar hafif pembeleşmeye başlayınca salçasını ilave edip kavurmaya devam edin. Yıkanmış pirinci ekleyip bir bardak kadar sıcak su koyun harcınızı çok az pişirin.İcersine ince kıyılmış maydanozu,tuzu,naneyi ekleyip karıştırın.

Yapraklarınızı 2,3 dakika sıcak suda haşlayıp süzgece alın.Yaprağın geniş kısmına harçtan koyup rulo gibi iki yandan kapatıp sarın.Sardığın yaprakları tencereye yerleştirip üzerine limon dilimleri koyun.Sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin.