Kuzu Etli Fırında Patlıcan

Kuzu Etli Fırında Patlıcan
Hayırlı akşamlar
@yelizgurmutfagi
Dün yaptığım ana yemek okadar pratik ve lezzetliki mutlaka kaydedin misafirleriniz için kendiniz için kolayca yapabilirsiniz.
Bu yemeği kuzu eti istemeyen dana eti kullanabilir ama dana etini suyunu salıp çekene kadar bir ön pişirme yapmanız gerekli.
Malzemeler:
500 gr kuşbaşı kuzu eti
3-4 adet patlıcan
2 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
2 adet domates (kabukları soyulmuş)
3-4 diş sarımsak
1 adet iri kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Kekik, pul biber, karabiber, tuz
1 su bardağı su
3-4 parça kuyruk yağı yada tereyağı
Yarım çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:
Patlucanları alacalı soyup tuzlu suda yarım saat bekletelim. Tepsiye doğradığımız soğan, sarımsak , sıvıyağ ,domates ve biberleri alalım. Eti, baharat, tuz , patlıcanları ve suyu da tepsiye alıp güzelce harmanlayıp tepsiye yayalım. Üzerine kuyruk yağı yada tereyağı parçaları koyup üzerine yağlı kağıdı ıslatıp üzerine kapatalım.

Önceden ısınmış 200 derece fırında 1 saat kadar pişirelim. Sıcak servis edelm.
Yanına bulgur pilavı ve cacıkla servis edebilirsiniz.