Kapya Köz Biber Turşusu

Kapya köz biber turşusu tarifinin yapılışı
Malzemeler
5 kilo kapya biber
1 çay bardağı zeytin yağ azize_nin_gunlugu
1 çay bardağı turşuluk beyaz sirke veya üzüm sirkesi
2 baş sarımsak
Ağız damağınıza göre tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
İsteğe bağlı yarım Demet maydanoz
Ben turşuda maydanoz pek sevmediğim için kullanmadım ☺️

Yapılışı
Kırmızı biberlerimizi fırında iyice kızarana dek közlüyoruz
Közlenen biberleri buzdolabı poşetine veya market poşetine alıp ağzını bağlıyoruz( Kolay soyulsun diye)
Soğuyunca biberlerimizi soyuyoruz ve küp küp doğrayıp genişçe bir kaba alıyoruz
1 çay bardağı turşuluk beyaz sirke veya üzüm sirkesi 1 çay bardağı zeytin yağ 2 baş ince ince doğranmış sarımsak ağız damağınıza göre Kaya tuzu isteğe bağlı

Kapya Köz Biber Turşusu

2Maydanoz ve şeker koyup güzelce karıştırıyoruz
Kavanozlara eşit miktarda dolduruyoruz kapağını kapatıp ters bir şekilde kaynayan suda 5 dakika kadar bekletiyoruz vakumlandıktan sonra ters bir şekilde bir gece bekletelim daha sonra buzdolabında saklayabilirsiniz 1 kaç gün içinde köz biber turşusu hazır afiyet olsun