Çilek Reçeli

ÇİLEK REÇELİ
5 kg çilek deryali_lezzetler
2.5 kg şeker
1 çay kaşığının yarsı kadar limon tuzu veya 1 limon suyu
Çilekleri temizleyip akşamdan şekere yatıralım.
Bir gece bekletelim suyunu salsın.
Suyunu salan çilekleri genir bir tencereye alalım 5 dakika kaynatalım.
Çilekleri alalım ve şerbeti 6-7 dakika daha kaynatalım. Üzerinde oluşan köpükleri alalım.
Bir kaşık alıp kıvam testi yapalım .

Şerbetin kıvamı koyulaştıysa çilekleri ilave edelim ve 4-5 dakika pişirelim .
Pişerken üzerinde olan köpükleri alalım.. Lümon tuzunu ekleyip karıştıralım.
Bir tabaga bir kaşık koyup soğuyunca kıvamına bakalım yeterliyse kıvamı sıcak sıcak kavanozlara koyup hava almayacak şekilde kapatıp ters çevirelim.

Kıvamını biraz daha koyu isterseniz bir kaç dakika daha pişirebilirsiniz..
Serin bir yerde hava almayacak şekilde muhafaza edebilirsiniz..
afiyet olsun..