Oklava Tatlısı

Oklava Tatlısı
1 büyük tepsi için
Hamuru için:
-1çay bardağı yoğurt
-1 çay bardağı su
-yarım çay bardağı sıvı yağı nimetli_lezzetler

-50 gr erimiş tereyağ
-1 yumurta
-2 yemek kaşığı sirke
-1 paket kabartma tozu
-4.5 su bardağı arası un
Açmak için:
– 2.buçuk su bardağı nişasta
Araları için:
-2 su bardağı ceviz
-2 su bardağı fındık
(Ben yarısı fındık yarısı ceviz li yaptım istesen tek çeşit yapabilir)

üzerine dökmek için:
-250 gr tereyağ
-1 çay bardağı sıvı yağ
şerbeti için:
– 4 su bardağı şeker
– 4 su bardağı su
– bir ince dilim limon
Yapılışı:
Hamur un dikkatli eklenerek yapılır yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir 43 ceviz büyüklüğünde bezeye bölünür üzeri kapatılarak 20 dakika dinlendirilir nişasta sürülerek küçük tabak büyüklüğünde bütün bezeler açılır araları hafif nişasta sürülerek dizilir ve üç tane alınır arasına nişasta sürülerek üçtane üst üste koyulur merdane ile açılabildiği kadar açılır sonra oklava ile devam edilir ve açılabildiği kadar açılır arasına iç harçtan dökülür ve oklava ile sarılır büzdürülür videolarda deha detaylı bakabilirsiniz ☺️bütün bezelere anynı işlem yapılır (her bir oklava tatlısı 3 yufkadan yapılır)ve istenilen şekilde kesilir ben dört te kestim herbir tatlıyı tereyağ eritilir sıvı yağ eklenir yağın üzerine biriken köpükler alınır ve tatlıya yağ hertarafına gelecek şekilde dökülür

180 derecede yaklaşık bir saat 20 dakika pişirilir şerbet kaynamaya başlayınca 20 dakika kaynatılır ve 15 dakika bekletilir soğuk tatlıya dökülür (tatlı soğuk şerbet 10 .15 dakika beklemiş olacak
Not
Bu hamurdan bir büyük tepsi çıkıyor çıtır tatlı sevenler yazdığım şekilde yapsın yumuşak sevenler soğuk tatlıya sıcak şerbet versin veya sıcak tatlıya soğuk şerbet versin ????