Çilek Reçeli

Tam mevsimindeyken mis kokulu şahane çilek reçelim ???????? reçelim yine esra usulü ???? ben reçel yaparken şekere yatırmıyorum meyve bekledikçe suyunu salar ve uzun süre kaynatmak gerekir o yüzden meyvenin üzerine şekeri koyup ocağa alıyorum.
Çilek Reçeli esranurustaoglu

1 kg çilek
750 gr toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 parça limon tuzu
Yapılışı; çilekleri temizleyip güzelce yıkayın. Tencereye alıp üzerine şekerini ilave edin. Seker eriyince tereyağını ilave edin. Üzerinde biriken köpüğü mutlaka alın. Kıvamını kontrol etmek için küçük bir kaba reçel alip buzdolabına koyun soğuyunca kıvamını anlamış olursunuz. Reçelin olmasına 5 dk kala limon tuzunu ilave edip kaynatın. Reçeli kesinlikle tencerede bekletmeyin rengi kararmasın. Kavanozlara doldurun soğumaya bırakın kapağını kapatirsaniz sulanır. Soğuduktan sonra kapağını kapatıp kaldırın. Ben buzdolabında muhafaza ediyorum bozulmaz ama riske atmiyorum. Afiyetle .
.