Serimsek

ISPANAKLI VE PEYNİRLİ GÖZLEME (SERİMSEK)??
HATAY USULÜ YAPILAN BU LEZZET EFSANE ??

Gökkuşağı Tatlar’dan herkese merhabalar ?‍?

Bugün sizlere sunmuş olduğumuz gözleme, Hatay ve çevre illerde bu şekilde yapılıyor. Kahvaltıda veya öğün olarak da tüketilen bu efsane lezzeti denemelisiniz. ????‍?

??MALZEMELERİ??

HAMURU İÇİN :
?5 su bardağı un
?1 tatlı k tuz
?2-3 yk zeytinyağı (hamurun daha kıyır olması için) -isteğe bağlı-
?Yeteri kadar su(sert hamur olmalı)

İÇ MALZEMESİ:

?500 gr küçük doğranmış ıspanak (taze veya buzlukta)
?1 kase dolusu lor peyniri
?3 orta boy soğan (piyaz doğranmış)
?1 çay bardağı kadar zeytinyağı
?1 yk biber salçası
?1 çay k karabiber
?Tuz(salçanın tuz oranına göre ekleyelim)

??YAPILIŞI??

?Dondurucudan çıkardığımız ıspanakları elimizle parçalayıp yarım saat buzunun çözülmesi için bekletelim.(Taze ıspanağı sadece küçük küçük doğrayalım)
?Piyazlık doğradığımız soğanı yağda kavuralım, salça, karabiber ve tuzunu da karıştırıp sıcakken ıspanakların üzerine ekleyelim.
?Peyniri de ekledikten sonra harcımızı iyice karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
?Hamuru için; tuz ve zeytinyağını ekleyerek yeteri kadar su ile (kontrollü) sert bir hamur elde edelim.

?Hamurdan, “D” şeklindeki gözleme için mandalina büyüklüğünde; “Üçgen” şeklindeki gözleme için limon büyüklüğünde bezeler yapıp üstü kapalı bir şekilde 10 dk dinlendirelim.
?Açtığımız bezelerin içine yeteri kadar harçtan koyup katlayalım ve etrafını elimizle bastıralım. Fazla kısmını rulet ile kesebilirsiniz.
?Tavayı ısıtalım ve gözlemelerimizi arada çevirerek pişirelim. Çay veya ayran eşliğinde servis edelim.

?AFİYET OLSUN??