Patlıcan yatağında bulgur köftesi

Hayırlı günler, yaz geldi patlıcan mevsimi artık bu nefis lezzeti sizde deneyin, patlıcan yatağında, bulgur köftesi bu nefis lezzeti siz beğene durun??ben tarifi yaziyorum
Patlıcan yatağında bulgur köftesi
Köftesi için
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı kaynar su
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber

Pulbiber
Kimyon
Kırmızıtozbiber
Bulguru kaynar su ile ıslatın. Suyunu çekip biraz soguduktan sonra tüm malzemeyi karıştırıp macun kivamina gelene kadar yoğurun ve fındik büyüklüğünde köfteler yapıp 10-12 dakika kadar haşlayın.
4-5 tane patlıcanı alacalı soyup, küp küp doğrayın ve tuzlayın. Yarım saat sonra patlicanları yikayıp sıkın ve sıvıyağda kızartın.

Servis tabağına sırasıyla önce yoğurt, patlıcan ve köfteyi yerleştirin. Son olarak 2 kaşık tereyağını kırmızı pulbiber le kızdırıp yemeğin üzerine gezdirin ve servis yapın. Soğuk olarakta servis yapabilirsiniz, benim tercihim soğuktan yana☺☺☺???