Nar Gibi Kızaran Su Böreği

SU BÖREĞİ
4 yumurta deryali_lezzetler
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğince un
Orta seetlikte bir hamur olacak.
İç harcı için
400 gr beyaz peynir
7-8dal maydonoz
Ara katlara sürmek için
100 gr tereyağ
Hazırlanışı

Yumurta ve tuzu iyice çırpalım, yavaş yavaş un ilave edelim orta sertlikte bir hamur yoguralım.
Hazırladığımız hamuru 5 bezeye ayıralım ve bezelerin üzerini nemli bezle kapatıp 10 dk dinlendirelim.
Peynir ve maydonozu karıştıralım.
Tereyagını ocakta eritelim.
Dinlenen bezeleri tek tek fırın tepsimize göre unlayarak acıp hazır edelim.
Geniş bir tencereye bol su koyup kaynatalım.
Yanına geniş bir kapta soguk su koyalım. Haşladığımız hamurları soguk suya koyacağız.
Fırın tepsimizi yaglayıp açtığımız hamurlatdan birini serelim, üzerine tereyağ sürelim.
Kalan 4 hamuru tek parca halinde teker teker kaynayan suya atalım 1 dakika haşlayalım ve dikkatlice alıp soguk suya koyalım.
Her bir hamuru tek tek haşlayıp soguk suya alalım. .
Haşlanan hamurları sudan cıkarıp süzgeç yardımıyla suyunu süzdürüp tepsiye dizelim. Her kata tereyağ sürelim.
Haşlanmış 2. Hamuru koyunca peynir harcını ilave edip diğer iki katı da üzerine serelim.

Son katı birazsıvıyağ ile yağlayıp ocak üzerinde kısık ateste tepsiyi çevirerek pişirelim..
Üzeri kızarana kadar pişirelim.
Ocakta kısık ateşte eşit şekilde pişirebilirseniz lezzetine doyum olmaz
Ocakta pişiremeyenler fırında pişirebilir…
Afiyet olsun…