Choux Cream Puff

☘️Choux Cream Puff☘️
Hamuru için
125 gram tereyagı veya margarin
1 su bardagı su
1 su bardagı un
3 yumurta (küçükse 4 yumurta)
Kıtır dokusu için
85 gr tereyağı
100 gr esmer şeker
100 gr un
Renklendirmek için gıda boyası (istege bağlı)
???

Kreması için
2 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı tepeleme un
3 yemek kasıgı tepeleme nişasta
6 yemek kasıgı şeker
3.5 su bardagı süt
1 paket vanilya (ocaktan alınca eklenecek)
1 yemek kasıgı tereyag (ocaktan alınca eklenecek)
1 paket kremşanti (soguduktan sonra eklenecek)
1 paket sıvı krema (kremanın kıvamına göre eklenecek)

Choux Cream Puff

???
Şu hamuru için; tereyağ ve suyu tencereye alalım. Kaynayınca ununu katıp hızlıca karıstıralım. Un kokusu çıkana kadar karıstıralım. Toparlanan hamuru çırpma kabına alıp ılımaya bırakalım. Ilınan hamura yumurtaları tek tek kıralım Her yumurtayı kırdıktan sonra cırpıp bir diğerine gecelim. Yumurtalar büyükse üç tane yeterli olur. Koyu bir krema kıvamında olacak.
Kıtır hamuru için; oda sıcaklıgındaki tereyağı şekeri ve unu bir kaba alıp yoguralım. Renkli yapacaksanız bu aşamada katabilirsiniz. Hamurumuzu iki yaglı kagıt arasında merdaneyle acalım. Dondurucuda 10dak bekletelim.Dolaptan cıkarıp yuvarlak bir kalıpla kesip, yağlanmış tepsiye aralıklarla sıktıgımız hamurların üzerine koyalım ve 150 derecede önceden ısıtılmıs fırında 1 saat pişirelim.

Krema için;
Süt, un, nişasta şeker ve yumurta sarılarını bir tencereye alıp güzelce karıstıralım.Orta ateste kaynayana kadar pişirelim. Ocaktan alınca vanilya ve tereyagını ekleyip karıstıralım. Soguyan kremaya bir paket krem şanti ve bir miktar krema ekleyip çırpalım. Uygun kıvamı bulana kadar sıvı krema ekleyip çırpmaya devam edelim. Soguyan profiterollerin üst kısımlarını kesip içine kremamızı sıkalım. Mat fıstık, çikolata veya meyve ekleyip(istege baglı) kapagını kapatalım. Dilerseniz pudra şekeri serpebilirsiniz.

.