Tulumba Tatlısı

Gönül dalgınlığının ilacı, gönlünü Allah Teâlâ’ya vermiş olanların sohbetidir.
TULUMBA tatlısı
Nasıl yaptım nefisstariiflerim

Malzemeleri
2 su bardağı su
2,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
Bir çimdik tuz
2 yemek kaşığı irmik
5 yumurta
İki yemek kaşığı sirke
ŞERBETİ İÇİN

2 su bardağı su
2,5 su bardağı toz şeker Bir dilim limon
Yapılışı
Önce şerbeti yapalım
Şerbeti kaynayınca kısık ateşte 20 dk kaynatıp soğumaya bırakın. Hamur için suyu tencereye alıp kaynatın. Kaynayan suyun içine tuzu, şekeri ve yağı l eritin. Üzerine unu da ekleyip iyice hamur olacak şekilde karıştırın ve altıni kapatın. Soğuyan hamurun içine tek tek yumurtaları yedirin. İlk başta hamur sert olduğu için zorlanabilirsiniz yumuryaları ekleyince irmiği en son atıp hamura yedirelim yağı tavaya alın. Altını açmıyoruz soğuk yağa sıkmamız lazım. Sıkma torbasına aldığımız tulumba hamurunu istediğiniz uzunlukta makas ile keserek

soğuk yağa sıkıyoruz ve altını açıp nar gibi kızartıyoruz. Yağdan aldığımız tulumbalar hoop soğuk Şerbet banyosuna. Bi kaç kez şerbetin içinde karıştırın ve içinden alın. Bu işlemi hamur bitene kadar yağ ile şerbetini soğutup soğutup tekrarliyoruz kii çıtır çıtır tulumbalarımız olması için. Deneyecek olanlara kolay gelsin, yiyenlere şimdiden afiyet olsun