Frambuaz (Ahududu) Reçeli

FRAMBUAZ (AHUDUDU) REÇELİ
Malzemeler
1 tepeleme çorba kasesi frambuaz
1 çorba kasesi kadar şeker
Yarım çorba kasesi su
1 çay kaşığı limon suyu veya 2-3 taş limon tuzu .
Hazırlanışı;
Frambuazlar toplandıktan hemen sonra şeker de bekletmeden yapıyoruz Üzerine şeker ve su konulup 1 tur karıştırıp orta ateşe konulur. Ben suyunu şeker ile aynı koyuyorum zaten fazla su salmayan meyve olunca ona göre hesap edin hafif sulu taneli daha çok hoşuma gidiyor.

Frambuaz (Ahududu) Reçeli

Kaynamaya başlayınca 1 tur karıştırıp küçük ateşe alınıp kısılır yarım saat kadar pişirilir. Arada bir tur karıştırıp bakabilirsiniz. Suyu hafif koyulaşınca limon suyu eklenip az daha kaynatılır. Suyunu çok fazla çekmesini beklemeyin durdukça reçellerin suyu koyulaşıyor ona göre sulu şekilde bırakın ki soğuduğu vakit hafif yoğun sulu reçelleriniz olsun

Vakumlama yapacaksanız altı kapatılıp temiz kuru kavanozlara koyup sıkıca kapatılır ve ters çevrilip 1 gün bekletilir. Sonra uzun süre serin kuru ortamda muhafaza edebilirsiniz.Hemen yiyecekseniz tencerede tamamen soğuduktan sonra kavanoza koyup dolaba kaldırmanızı tavsiye ederim yoksa küflenme olur tamamen soğuması gerekir
AFİYET OLSUN neslinin_mutfagi_‘na tesekkurler.