Fasulye Kurusu Kavurması

Hayırlı akşamlar diliyorum ? sıze yıne yöresel bır okadarda lezzetlı bır menüyle geldım☺️?#kurufasulyekavurması yanında yufka ekmekte cok yakışır. Bende lavaşlardan yaptım. Yapımıda pişmesi çok pratık deneyın derim?

FASÜLYE KURUSU KAVURMASI

Malzemeler anne_elinden68
2 avuç kadar yeşil fasulye kurusu
2 büyük soğan ?
3,4 diş sarımsak ?
Yarım çay bardağı zeytinyağ
1 çorba kaşığı salça
Tuz/karabıber/kımyon/pulbıber
1,5 – 2 su bardağı kadar sıcak su
Dılersenız 3 yumurta

LAVAŞ
Malzemeler
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı su

Hazırlanışı
Evvela fasulyelerı ılık suyla 2,3 saat ıslatalım. Daha sonra 1 saat kadar haşlayalım. Hamurunuda ne cok sert nede çok yumuşak olacak sekılde yoğuralım.
Tavaya soğan ve sarımsağı zeytinyağ alıp kavuralım. Salçasınıda ekleyıp kavuralım. Haşlanmış fasulyelerıde ekleyıp kavuralım. Baharatlarını ılave edelım. Sıcak suyunu koyup kapağını kapatıp pısmeye bırakalım.
Enson suyunu cekıp pişince yumurtasını kıralım kapağını kapatıp pişirip ocaktan alalım.
Hamuru küçük bezelere ayırıp 4’der guruplar halınde açalım. Aralarına sıvıyağ sürüp üst üste koyalım elımızle yazlayıp merdaneyle veya

oklavayla beraber açıp tavada veya saçta pısırelım. Çevırerek pısırelım. Üstünden pısen yerınden ayıralım. Katlıyalım. TemıZ bır örtü arasına alalım. Tek taraflı pısırıyoruz. Merak etmeyın çiğ kalmıyor.Bırde bezelerınızı çok büyük almayın cevız büyüklüğünde alınkı kalın olmasın. Bırde cevırırken cok pısırıp kurutmadan kızarınca cevırın hemen ? ıster dürüm ? halınde ıster parca parça ekmek banarak yıyın afıyetler olsun.