Gelinim Mutfakta Balkabaklı Samosa Tarifi

Gelinim Mutfakta’nın Balkabaklı Samosa Tarifi
Malzemeler
1 büyük boy soğan
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
1 çay kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı ezilmiş biber
200 gram tatlı patates
350 gram balkabağı
270 gram paket yufka
Balkabaklı samosa yapılışı

Balkabaklı samosa tarifi pek çok kişi tarafından merak ediliyor. Soğanı yağ ile yumuşayıncaya kadar kavurun. Baharatları ilave ederek kısık ateşte karıştırma işlemini sürdürün. Balkabağını ve tatlı patatesi hazırladığınız soğan karışımına ekleyin. Parçaları kaplamak için hepsini tamamen karıştırın. 200 milim su ekleyin ve kapağını kapatın. 10 dakika kadar pişirin kapağı açık neredeyse tüm sıvı buharlaşıncaya dek pişirme işlemini sürdürün. Ayarını kendi durumunuza göre ortalama 170 ile 190 derece pişirin. 2 fırın tepsisine seveceğiniz yağlı kağıt ile iki uzun şerit yapmak için her hamur parçasını ikiye bölün. Birini bir çalışma yüzeyini diğerinde diğerine koyun ve yağla fırçalayın. Kalan kısmı kurumaması için temiz ve nemli bir bezle kapatın. Bir ucuna 2 yemek kaşığı kadar hazırlamış olduğunuz balkabaklı karışımdan koyun ve

üçgen şekli verin. Sonra ters yönde hamuru tekrar katlayın. Tüm hamur işi bitinceye kadar katlama işlemini sürdürün ve fırın tepsisine koyun. Tepsiyi yağlayın. Hamur işinin geri kalanını kullanarak bu işlemi tekrarlayın. Hazırladığınız malzemelerle 11 somasa çıkmaktadır. 20-25 dakika kadar altın rengine gelinceye kadar önceden ısıtılmış fırında pişirin. Sıcak veya soğuk servis yapabilirsiniz.