Şiveydiz

Gaziantep yöresine ait Şiveydiz yemeğini daha önce yemiş miydiniz? Genellikle bahar aylarında pişirilen bu şifalı yemeği yiyenler hasta olmazmış çünkü ana malzemesi kuzu eti ve taze sarımsak☺️ gelelim tarifine??

Şiveydiz

500 gr taze sarımsak
500 gr taze soğan
500 gr kuşbaşı kuzu eti zencefilli.mutfak
1 su bardağı haşlanmış nohut
7 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
Tuz

Üzeri için
2 yemek kaşığı tereyağı
Nane

Yapılışı: önce tencereye aldığınız eti üzerine su ilave ederek bir güzel haşlayın. Etler yumuşayınca üzerinde 3-4 bardak su kalsın. Taze soğanı ve taze sarımsağın sap kısmını 3 parmak uzunluğunda doğrayın. Doğradığınız soğan ile sarımsağı etlerin içine dökün. Yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Yumuşayınca haşlanmış nohutları da ekleyin. Yoğurdu, yumurta sarısını ve unu bir kapta karıştırın. Üzerine

kaynayan et suyundan ekleyip karıştırın ve yavaş yavaş kaynayan tencereye ekleyin. Bir yandan karıştırmaya devam edin. 5 dakika daha pişirin ve tuzunu ekleyip ocağı kapatın. Tereyağı ve naneyi kızdırıp tencereye dökün. Servis edebilirsiniz, afiyet olsun ?