Dipsoslu Tavuk Köfte

D İ P S O S L U T A V U K K Ö F T E ?
Malzemeler
4 parça tavuk göğsü
2 orta boy soğan
2 sarımsak
1 kase taze maydanoz
2 dilim ekmek içi betulsarkhome

2 yumurta
1 dolu avuç galeta unu
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve pulbiber
Not: köftenin daha kabarık olmasını istiyorsanız kabartma tozuda ekleyebilirsiniz.

Dip sos için
1 kase süzme yoğurt
1 yemek kaşığı krem peynir
1 avuç taze nane
1 avuç taze soğan
1 avuç taze dereotu
2 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz

Yapılışı
Tavuk göğsü, soğan, sarımsak, ekmek ve maydanozu birlikte rondodan geçirelim ve yoğurma kabına alalım. Şimdi yumurta, baharat ve galeta unu ekleyip güzelce yoğuralım. Kıvamı ıslak olmayacak. Olursa biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz. Köfte hamurunu yoğurduktan sonra en az yarım saat buzdolabında bekletelim.

Şimdi sosu hazırlayalım. Derin bir kaseye yoğurt, süzme peynir, sıvıyağ ve suyu alıp karıştıralım. Üzerine ince ince doğradığımız nane, taze soğan, dereotu ve tuzuda ekleyip tekrar karıştıralım. Sosumuz hazır.

Hazırladığımız köfte hamurundan istediğimiz büyüklükte parçalar alıp elimizle şekillendirelim ve kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.
Afiyet olsun ??