Aksaray Şeker Böreği

Hayirli geceler diliyorum ? biraz gec oldu ama yaptigim tatlinin tarifini yarin olmadan ekleyim dedim istiyenler icin ? buda yoremizin lezzetlerinden okadar lezzetli bir tatli oluyorki gercekden ben ufak degisiklik yaptim tabi yine ? itiraf edeyim bende yoremizin boyle bir tatlisi olduğunu sonradan keşfettim ? yıyen herkesten tam not oldu sızlerde deneyın emınım hep yaparsınız?bır cok tatlıyı sollayacak türden ? benden söylemesi ?geleyım tarıfe

AKSARAY ŞEKER BÖREĞİ anne_elinden68
Malzemeler
250 gr tereyağ
1 su bardağı un

1 Yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı dolusu karbonat
Yarım lımon suyu
1 tatlı kaşığı lımon kabuğu rendesı
1 çay bardağı sıvıyag
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Aldığı kadar un(yaklaşık 2 su bardağı kadar )

Şerbeti için
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı pekmez
2 su bardağı su
1 dılım lımon

Hazırlanışı
Öncelikle şerbetini yapalım ılısın. Seker,su ,pekmezı ve lımon dılımını ekleyıp 15 dakka kaynatalım.
Daha sonra tereyağı erıtıp 1 su bardağı unu eklıyelım kokusu çıkıp rengı dönene kadar yakmadan kavuralım.Daha sonra başka bır kaba alıp soğumaya bırakalım ara ara karıştırıp. Ilımasını beklerken dıger malzemelerıde karıştırma kabına alalım. Karbonatı lımon suyu ıle köpürtüp oyle eklıyelım.ılıyan kavurduğumuz unuda koyuyoruz.
Bırde lımon kabuğunu cok soran oldu burdanda bır bılgı vermiş olayım özellikle lımon kabuğu reçeli yaparken rendelediğim kabukları,veya dıger bazı şeylerde kullandığım kabuklarını atmam kesınnıkle bır saklama kabına alıp buzluga koyun ıstedıgınız zaman buzunu çözdürmeden ıhtıyacınız kadarını kullanıp tekrar koyun büyük kolaylık oluyor vede degerlendırmıs oluyoruz?? kurabıyelerde,keklerde,tatlıda,muhallebıde bırcok seyde kullanıyoruz.

Un harıc dıger malzemelerı karıştırıp kulak memesı kıvamında un ekleyerek yoğuralım. Daha sonra ıster halbur,rende,benım gıbı kevgır ıle neyle ıstersenız şeklinı verıp tepsiye dızelım. Önceden ısınmış 180 derecelı fırında pısırelım. Sıcak tatlıya soğumuş serbetı dökelim. Üzerine bır tepsı kapatıyorumkı daha ıyı şerbetini ceksın dıye şerbetini çeken tatlımızı afıyetle yıyebılırsınız.