Orjinal Karakuş Tatlısı

bugün şöyle şerbetli çıtır çıtır bir tatlı yapayım dedim Adananın karakuş tatlısı ilk defa yapmama rağmen muhteşem oldu.Bu ölçüyü azaltarak yapabilirsiniz her bezeden 5_ 6 adet çıkıyor

Karakuş tatlısı aynurtutkan_mutfak

Malzemeler
4 su bardağı un
Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı
Çeyrek bardak zeytinyağı veya sıvı yağ
1 yumurta
1 bardaktan bir parmak eksik süt
1 paket kabartma tozu
1 y kaşığı sirke
Yarim çay kaşığı tuz
3 bardak şeker
3 bardak su
Bir dilim limon

Açmak için nişasta un karışımı
İçi için iri çekilmiş ceviz
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı

Unu yogurma kabına alalım tere yagını ve zeytin yagını ekleyip unla karıstıralım. Sirkeyi tuzu ve kabartmatozunu ekleyelim. Sütü azar azar ekleyelim orta yumusaklıkta bir hamur yapalım ustunu kapatıp 1 saat dinlenmeye bırakalım.
1 saat sonra hamuru 6 ya bolup 118,120 gram agırlıgında bezeler yapalım.
Açabildigimiz kadar ince açalım baklavadan.
Bir tık kalın olacak şekilde.
10 cm genişliğinde 3 defa hamuru katlayalım. Aralıklı olarak cevız koyalım 6 dilim olacak sekilde uzerıne kalan hamuru katlayalım 6 ya bolup keselim. Iki ucundan büzerek sıkıştıralım. Bütün bezelere aynı işlemi yaparak bitirelim.
Serbeti : 3 bardak su 3 bardak su bır dilim limon.
15 20 dakika kaynatıp soğumaya bırakalım.

Bir tencerede ısıtılmış yağda tatlılarımızı kızartalım.
Soğuk şerbetin içine atıp bir iki.
Dakika kadar bekleyip servis tabagına alalım uzerine antep fıstığı ekleyip servis edebilirsiniz cıtır cıtır oluyor bekletmeden tuketilmeli.
Bu malzemeden 30 _36 adet arası çıkıyor
Deneyenlere afiyet olsun ❤?