Profiterol Pasta Tarifi

PROFİTEROL PASTA??

Keki için
5adet yumurta iki_mutfak_bir_lezzet

1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu

Kreması için
5 su bardağı süt
6 yemek kaşığı şeker
5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
Piştikten sonra
1 yemek kaşığı tereyağı
1 pkt şanti

İçine
Damla çikolata
Fıstıklı-fındıklı draje vs

Profiterol için
100 gr tereyağı-margarin farketmez
1 su bardağı su
1 su bardağı un
4 adet yumurta

Ganajı için
1 paket krema
2 paket çikolata
Veya hazır çikolata sos

?Önce kekimizi hazırlıyoruz.Yumurtayı ve şekeri 10 dk çırpıyoruz.ılık suyuda ekliyoruz sonra diğer malzemeleri sırasıyla ekleyip mikserle karıştırın ve yağlanmış kalıba dökün.Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişiriyoruz.
?Sıra kremamızda; tencereye tereyağ ve şanti hariç bütün malzemeleri kaynatıp pişiriyoruz ocaktan alıp tereyağını ekleyip erimesi için karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz son olarak toz şantiyi soğumuş kremaya ekleyip mikserle 2-3 dakika çırpıyoruz.(birazını profiterollerin içi için)
?Profiterol için tencereye su ve tereyağını kaynatıyoruz unu ekleyip karıştırıyoruz ve 2 dakika kadar çevirin.Ocaktan alın ve ılıyınca teker teker yumurtaları kırıp hızlıca hamura yedirin. Hamuru sıkma torbasına koyup yağlanmış tepsiye sıkın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.(fırının içinde soğusun)
?Soğumuş profiterollerin içine kremamızı dolduruyoruz)
?Kekimizi ikiye bölüp iki kaşık sütle ıslatıyoruz.Arasına krema koyuyoruz üzerine draje serpiyoruz .Bir iki kaşık daha krema sürüp kekimizi üzerine kapatıyoruz.Kalan Kremayla üzerinı ve yanlarını kaplıyoruz.

?Hazır olan profiterolleri pastamızın üzerine yerleştiriyoruz. Vee son olarak 1 kutu kremayı ocakta kaynatıyoruz altını kapatıp bitter çikolata parçaları ekleyip erimesi için karıştırıyoruz.
?Pastamızın üzerini kaplamadan önce ılımasını bekliyoruz. İsteğe göre hazır çikolata sosuda kullanılabilir. Dilerseniz eritilmiş beyaz çikolatayla süsleyebilirsiniz. 1 gece dolapta beklemesini tavsiye ederim Afiyet olsun.
(Profiterolleri sadece üzerinde kullanacağımız için fazla olucak içini doldurmadan dondurucuda saklanabilir.)