Portakal Kabuğu Reçeli Tarifi

Reçel yaparken çıkan kabukları da 2 tip portakal kabuğu reçeli yapıp değerlendirdim çok güzel oldu ?

Malzemeler, meraldensize
2 kg portakal (bende 7 tane portakal geldi)
8 su bardağı şeker
8 su bardağı su
2 dilim limon
1 cay kaşığı limon tuzu

Portakal Reçeli Yapılışı,

Portakalları soyuyoruz (Kabuklarını reçel yapmak için saklıyoruz).Beyaz kısımlarını ayırdıktan sonra dilimliyoruz ve dilimleri 3 e bölüyoruz.Bu şekilde 3 e bölünce yemesi daha kolay oluyor.Siz dilim halinde 3 e bölmeden de yapabilirsiniz.Su ve şekeri tencereye alıp orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. Şeker eridikten sonra 2 dilim limonu içine atıyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz.Yarım saat kadar kaynayınca portakalları içine atıyoruz ve bir iki taşım kaynadiktan sonra portakalları kevgirle çıkarıyoruz.Kalan suyu biraz koyulaşana kadar kaynatıyoruz ve icine tekrar portakallari koyuyoruz.Reçel kıvamına gelene kadar kaynatıp altını kapatmadan 1 cay kaşığı dolusu limon tuzu koyup bir iki taşım daha kaynatıp altını kapatıyoruz.Sonra sıcak şekilde kavanozlara koyup vakumluyoruz.

Portakal Kabuğu Reçeli Yapılışı,
2 kg dan çıkan kabukları ister ince şeritler halinde kesebilir ister kıvırarak ipe dizebilirsiniz. Her iki şeklini de fotoğraf olarak ekledim:) Kabuklarımızı istediğimiz şekilde kestikten sonra suya koyup 2-3 kez 1er saat arayla suyunu değiştiriyoruz ve en son suda 1 gece bekletiyoruz. Ertesinde gün kabukları sudan alıp 5 kez kaynatıyoruz. Her seferinde suyunu yeniliyoruz ki acısı çıksın. Son kaynatmadan sonra suyunu

süzüp kabukları ayırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Şerbeti için 4 su bardağı toz şeker ve 4 su bardağı suyu tencereye alıp orta ateşte karıştırıyoruz. Sonra yarım limon suyu ekleyip 10 15 dk kaynatıyoruz ve kabukları ekliyoruz. Bu şekilde de 40 dk kaynatiyoruz. 1 silme çay kaşığı limon tuzunu ekleyip 5 dk daha kaynatıp altını kapatıyoruz ve kavanozlara alıyoruz. Afiyet olsun ??