Havuçlu Kek

Artık sonbahara merhaba demeye hazırlanırken aklıma havuçlu kek geldi daha doğrusu canım istedi, birazda sonbahar gelmesini istediğim için zorla canımı istetmiş olabilirim ? neyse yapmak isterseniz hemmen yazıyorum malzemeleri ve tarifi ?
.

4 tane yumurta mutfaktaki.kontes
1 su bardağı şeker
1 su bardağından biraz eksik sıvıyağ
4-5 tane havuç rendeleyince büyük bi kase oldu
1 çay bardağı ceviz
2 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
1 çay kaşığı toz zencefil
2 bardak un

Evde bir avuç kuru üzüm ve iki kaşık hindistan cevizi kalmıştı onları da ekledim ben
.
Krema için
1 paket süt kreması
3 kaşık pudra şekeri
1 paket labne peyniri

.

Kek için yumurtayla şekeri bi güzel çırpıyoruz, sıvıyağı ekleyip biraz karıştırıyoruz. Unu ve toz malzemeleri eleyerek ekliyoruz ve spatulayla karıştırıyoruz. Rendelenmiş havucu ceviz veya fındığıda ilave ediyoruz. Ben iki ayrı kalıpta pişirdim. Tek kalıpta pişirip kesmekle uğraşmamak için. Süt kremasını pudra şekeri ekleyip sertleşip kıvam alana kadar çırpıp labneyi ekliyoruz homojen olana kadar karıştırıyoruz. Kekimizi 175 derecede kürdan testi yaparak pişiriyoruz. Soğuyunca kremamızı arasına ve üstüne sürüp çayla birlikte tadına bakıyoruz. Ama varya kremasız da çok güzel sade hâliyle de yiyebilirsiniz. Hadi bakalım afiyet olsuun ☺️♥️