Acılı Sos Ve Lutenitsa

Harika iki atıştırmalık ister et yemekleri ister kahvaltı her yere yakışacak iki sos tarifi size
Acılı sos malzemeleri
Domates mevlanasekeri_catering
Chilli biberi varsa cin biberi
Sarımsak
Zeytin yağı yada sıvıyağ
Tuz

Acılı sos yapılışı
İlk olarak domatesleri alt kısımlarını + işareti çizikler atıyoruz kaynar suya atıyoruz Soğuyunca kolayca kabuklarını soyup 2ye bölüyoruz büyükçe bir tencerede kaynamaya bırakıyoruz iyce koyulaşana kadar biberleride robotta çekiyoruz tencerede blender ile ezmeye devam edilirse ara ara daha kremsi olur sarımsaklarıda aynı şekilde onlarıda ilavedip tekrar kaynamaya devam en son olarak tuz ve yağımızı ilave ediyoruz kavanozlara bölüştürüp sıkıca agzını kapatıp ters çeviriyoruz iyce soğuyunca dolaplara bolca istifliyoruz çünkü herşey ile veya sade bir öğün oluyor bu soslar ? Not kapya biberinin kabuklarını soyduktan sonra çıkan suyundan az ilave ettim köz kokusu ile muhteşemmm?
??????????????

LUTENİTSA
1kg patlıcan
1kg kapya biber
2kg domates
1baş sarımsak
1 sb zeytin yağı veya sıvıyağ
2 çk kimyon
Tuz

Yapılışı

patlıcan ve kapya biberi közlenir kabukları soyulur bir kenara alınır domatesin kabuklarına çizik atılıp sıcak suya atılıp soyulur .Domatesleri tencereye alıp kaynatılır blender ile iyce ezilir suyu çekene kadar sırasıyla közlenmiş biber ve patlıcanıda içine atıp pişmeye devam edilir .Sarımsak tuz ve zeytinyağınıda ilave edip bir miktar daha pişirilir isteğe göre ben koyu kıvam yaptım ekmeğe sürülecek kıvamda olması için .Kaynar kaynar kavanozlara doldurulup ters çevrilir .
Kışın afiyetle yenir☺️❤️ Not; ocak ve heryer bir güzel batırılır sonra bir güzel acıların kadınıyım şarkısı ile ovularak temizlenir çok batırıyor mübarek??