Peynirli Şeritler

Peynirli Şeritler

Malzemeler

Hamuru İçin

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya (10 g)
• 4-4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç Harcı

• 250 g beyaz peynir
• Yarım demet ince doğranmış maydanoz

Üzeri İçin

• 1 yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

Yapılışı

1. Ilık süt, su, şeker ve mayayı karıştırıp 5 dakika bekletin.
2. Sıvı yağ, yumurta akı ve tuzu ekleyin.
3. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
4. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 45 dakika mayalandırın.
5. Hamuru iki bezeye ayırıp dikdörtgen şeklinde açın.
6. Ortasına boydan boya peynirli harcı yerleştirin.
7. Kenarlardan ince şeritler kesin ve şeritleri sırayla çapraz şekilde harcın üzerine kapatın.
8. Yaklaşık 10-12 cm uzunluğunda dilimleyip yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.
9. Üzerlerine yumurta sarısı sürün, susam ve çörek otu serpin.
10. Tepside 15 dakika daha mayalandırın.
11. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika, üzerleri altın rengini alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

• Hamurun yumuşak olması poğaçaların puf puf olmasını sağlar.
• Beyaz peynir yerine lor peyniri veya kaşar peyniri de kullanabilirsiniz.
• Fırından çıkar çıkmaz üzerini temiz bir mutfak beziyle 10 dakika örterseniz daha yumuşak kalır.
• Sıcak veya ılık olarak çay yanında servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!