El Açması Ispanaklı Börek

El Açması Ispanaklı Börek…
?12-13 subardağı un nurseninmutfagindan
?Su
?Tuz
?2çay kaşığı kuru maya
?Yufkalara sürmek için 750 gr. sıvı yağ
?Harç:1 kilo ıspanak yaprağı
?2-3 kuru soğan
?Bolca kavrulmuş kıyma
?Sıvı yağ, tuz, karabiber, pul bulbiber.
?En üstüne sürmek için 2kaşık yoğurt ve bir yumurta sarısı

Bu ölçüler en büyük boy davul fırın tepsisi için.(65’lik tepsi)

Malzemeleri ılık suyla yoğurup 15 beze yapıyoruz.Mayalanmasını beklemiyoruz. Açtığımız her yufkayı sıvı yağla heryerini yağlıyoruz. Her üç

yufkada bir ıspanaklı harçtan koyuyoruz. En üstüne de yoğurtlu karışımı sürüyoruz. İstediğimiz gibi kesip pişiriyoruz…
Yapacak olanlara kolay gelsin… Afiyet olsun…?