Profiterol

1su bardağı su
1 su bardağı un
125 gr margarin veya tereyagı
3 adet yumurta
Kreması için;
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kremsanti

Üzeri İçin
1 paket hazır çikolata sosu ya da
100 ml.sivi krema
100 gr. bitter çikolata
Hazırlanışı tencereye 1 su bardağı suyu ve margarini veya tereyagini alıp , kaynatın. Daha sonra 1 su bardağı unu ekleyerek iyice karıştırın. 2-3 dakika karışımı sürekli karıştırarak
pişirin. Ocağı kapatarak 10-15 dakika hamurun soğumasını bekleyin.
Hamur biraz dinlendikten sonra 3 adet yumurtayı hamura yedirmemiz gerekiyor ancak bu noktada önemli yumurtaları teker teker hamura kırın ve mikserle cirparak birini iyice yedirmeden diğer yumurtayı kırmayın. Yumurtaları hamura iyice yedirdikten sonra yapışkan bir hamur elde etmiş olduk. hamurun kabarması için iyice karıştırmış olmanız gerekiyor. Yumurtaları yedirdikten sonra hamuru 10 dakika dinlendirin.
Yağlanmış tepsiye, kaşık yardımı veya krema torbasına koyup hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak aralarında 3 cm boşluk bulunmasına dikkat ederek sıkın .

Daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırına hamuru sürün. üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyorsunuz.
Hamurlar piştikten sonra kremasını hazırlayın. Vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyarak kremayı pişirin. Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyasını ekleyerek karıştırın.soguduktan sonra kremsantiyi ekleyip mikserle çırpın.
Profiterolün pişen hamurlarını ikiye bölerek ya da varsa krema sıkma torbası ile içlerini krema ile doldurun ve tepsiye dizin.
Tüm profiterolleri doldurduktan sonra serviste üzerlerine çikolata sosunu yada krema ve çikolatalı sosu gezdirin. Afiyet olsun….?Not enson benmari eritigim portakalı çikolata ile süsledim.