El Açması Cevizli Ev Baklavası

Sponsorlu Bağlantılar

El Açması Cevizli Ev Baklavası
Malzemeler
Hamuru için;
70 gr tereyağ (1y emek kaşığı kadar)
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı su
2 yumurta
6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Bir fiske tuz
Üzeri için;
300 gr kadar tereyağ

El Açması Cevizli Ev Baklavası

Sponsorlu Bağlantılar

İçi için;
300 gr kadar öğütülmüş ceviz içi
Açmak için;
Nişasta
Şerbeti için;
6 su bardağı şeker
7 se bardağı su
Bir kaç damla limon suyu
Kullandığım tepsi 40 cm
Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri bir kabın içine alıyoruz ve elimizle güzelce karıştırıyoruz. Kontrollü bir şekilde unumuzu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan orta yumuşaklıkta özlü güzel bir hamur yoğuruyoruz.
Hamur toplanınca daha rahat yoğurmak için tezgahta yoğurmanızı tavsiye ederim. 8 dk kadar yoğurduktan sonra hamurumuzu eşit büyüklükte 20 parçaya bölüyoruz ve beze yapıyoruz. Her bezeyi bolca nişastaya bulayıp çay küçük küçük açıyoruz. Açılan hamurları bir

Sponsorlu Bağlantılar

tabağa aralarına buzdolabı poşeti kolayarak dinmenmeye bırakıyoruz. Aceleniz varsa en azından 1 saat saat bekletin. Hatta akşamdan yapıp buzdolabında bu şekilde bekletip ertesi gün yapabilirsiniz. Sonra dinlenen bezeleri teker teker nişasta yardımıyla açabildiğimz kadar ince açıyoruz ve tepsiye yerleştiriyoruz. İki yufkada bir tereyağ ve iki veya üç katta bir ceviz serpiyoruz. Tüm yufkalar bitince baklavamızı istediğimiz şekilde dilimliyoruz. Üzerine eritilmiş sıcak ama kızgın olmayan tereyağımızı hertarafına gelecek şekilde gezdiriyoruz. Tereyağının köpüğünü ve tortusunu mutlaka alıyoruz. Temiz bir yağ kullanıyoruz.
Önceden ısınmış 180 derece fırına baklavayı veriyoruz ve yarım saat sonra fırının ısısını 150 dereceye düşürüyoruz. 1 saat 20 dk düşük ısıda içinin pişmesini sağlıyoruz.
Baklava pişerken su ve şekeri ocağa alıp şerbetini hazırlıyoruz. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra 20 dk kadar orta ateşte kaynatıyoruz limon suyu ekliyoruz. Fırından çıkan baklavayı 5 dk kadar bekletip ocaktan aldığımız kaynar şerbetle buluşturuyoruz. İkisi de sıcak olacak. pekyemek

Sponsorlu Bağlantılar

ETİKETLER: El Açması Cevizli Ev Baklavası