Yoğurtlu Kabak Rulo

Y O Ğ U R T L U K A B A K R U L O ?

Malzemeler
2 adet büyük kabak
Zeytinyağı
Tuz

Yoğurtlu harç için
Yarım tekel peynir betulsarkhome

( ufak bir kase dolusu )
2 közlenmiş kırmızı biber
2 dal taze soğan
Bir tutam maydanoz

Bir tutam taze dereotu
2 adet sarımsak
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
Nane, pulbiber

Yapılışı
Öncelikle kabakları yıkayıp uzunlamasına kesiyoruz. Kestikten sonra fırça yardımıyla kabağın her iki tarafını yağlayıp tuzluyoruz ve grill makinasında veya tost makinasında çok ezilmemesine dikkat ederek kızartıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Yoğurtlu Kabak Rulo

Yoğurtlu harç için sarımsağı rendeleyip hazırlıyoruz, peyniri elimizle ufalıyoruz ve diğer malzemeleri ince ince doğrayıp karıştırma kabımıza alıyoruz. Son olarak yoğurt ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.

Kabakların uc kısmına bir tatlı kaşığı dolusu yoğurtlu harçtan yerleştirip bastırmadan rulo yapıyoruz. Kabakların büyüklüğüne göre harcı ayarlayın. Ben 2 tane kabak kullandım ama yoğurtlu harç 4 kabağa yetecek kadar çıkıyor.

Kalan harcı kırmızı biber veya patlıcanı ortadan kesip, içini temizleyip, kızartıp ve doldurarak da kullanabilirsiniz. Afiyet olsun ??